• 1 melone piccolo

• 500 g anguria

• 100 g zenzero fresco

• 3 cucchiai di miele di acacia

• 1 bacca di vaniglia

• Foglie di menta

 

Estrarre i semi dalla bacca di vaniglia e mescolarli in un pentolino con 250 ml di acqua e miele. Pelare lo zenzero, tagliarlo a fettine sottili e unirlo agli altri ingredienti. Portare a bollore e lasciare sobbollire per 15 minuti fino a ottenere uno sciroppo leggermente denso, che deve essere filtrato per eliminare lo zenzero. Mondare il melone e l’anguria e tagliarli in cubetti; mescolare la frutta in un’insalatiera assieme allo sciroppo e servire con qualche foglia di menta.

Senza latte e senza glutine

• 4 pere

• 1 cucchiaio di cacao amaro

• 2 cucchiai marmellata di albicocche senza zuccheri aggiunti

• Succo di limone

• 2 stecche di cannella

 

Lavate le pere, privatele di torsolo e riempitele con mezza stecca di cannella, una spolverata di cacao e un cucchiaio di marmellata di albicocche. Spruzzatele poi con succo di limone e disponetele su una teglia con carta forno e cuocetele per 20 minuti a 220°C.

Per 5 merende

Senza latte e senza glutine

• 2 albicocche secche

• 2 datteri maturi denocciolati

• 3 cucchiai di cocco grattugiato

• 2 cucchiai di uvetta ammollata

• 15 mandorle

• 12 nocciole

• 50 ml latte di mandorla senza zuccheri

 

Frullate tutti gli ingredienti e formate delle barrette aiutandovi con uno stampino, distribuitele su una teglia rivestita con carta forno e infornate per 10 minuti a 180°C. Si mantengono anche per 10 giorni in un luogo ben asciutto; da usare per spuntini pre o post attività fisica.

Senza latte e senza glutine

• 2 mele

• 2 cucchiaini di cannella in polvere

• Succo di un limone

• Acqua q.b.

• 1 cucchiaino di Cioccolato fondente in gocce

• 1 cucchiaino di uvetta

 

Sbucciate e tagliate le mele a cubetti grossolani. Fate bollire in acqua con cannella e succo di limone per una ventina di minuti, finché il liquido non si è completamente consumato; preparate le mele per lo spuntino aggiungendovi il cioccolato fondente e l’uvetta.